Gözden kaçırmayın

Çin Merkez Bankası'ndan Petrol Kaynaklı Enflasyon UyarısıÇin Merkez Bankası'ndan Petrol Kaynaklı Enflasyon Uyarısı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılı çiğ süt üretim istatistiklerini resmi olarak yayımladı. Açıklanan verilere göre, Türkiye'de çiğ süt üretimi bir önceki yıla göre belirgin bir düşüş kaydetti.

Üretimde Keskin Düşüş

2024 yılında 22 milyon 487 bin 757 ton olan çiğ süt üretim tahmini, 2025 yılında yüzde 4,9 azalarak 21 milyon 379 bin 88 ton olarak gerçekleşti. Bu düşüş, son yılların en belirgin üretim azalışlarından biri olarak kayıtlara geçti.

Hayvan Türlerine Göre Dağılım

Çiğ süt üretiminin 2025 yılında yüzde 94,5'ini inek sütü, yüzde 3,7'sini koyun sütü, yüzde 1,6'sını keçi sütü ve yüzde 0,2'sini manda sütü oluşturdu. Hayvansal üretimde inek sütünün hakimiyeti devam ederken, diğer hayvan türlerinin payı oldukça sınırlı kaldı.

Tür Bazlı Üretim Değişimleri

Bir önceki yıla göre inek sütü üretimi yüzde 4,0, manda sütü üretimi yüzde 4,9, koyun sütü üretimi yüzde 11,9 ve keçi sütü üretimi yüzde 29,8 azaldı. Özellikle manda sütü üretimindeki yüzde 4,9'luk düşüş ve keçi sütündeki yüzde 29,8'lik azalma dikkat çekici boyutlara ulaştı.

Sektörel Etkiler ve Arka Plan

Süt üretimindeki bu düşüş, hayvancılık sektörünün içinden geçtiği zorlu dönemi gözler önüne seriyor. Yem maliyetlerindeki artış, iklim koşullarının olumsuz etkileri ve hayvan sayısındaki azalma gibi faktörlerin üretim üzerinde baskı oluşturduğu değerlendiriliyor. Ulusal Süt Konseyi'nin 1 Mayıs 2026'dan itibaren belirlediği 24,30 TL/litre tavsiye fiyatı, üreticilerin maliyetlerini karşılamaya yönelik bir adım olarak görülüyor.

Tüketiciye Yansımaları

Süt üretimindeki bu düşüşün, market raflarındaki süt ve süt ürünleri fiyatlarına yansıması bekleniyor. Üretim maliyetlerindeki artışların tüketici enflasyonuna etki etme potansiyeli bulunuyor. Süt sektöründeki bu gelişmeler, gıda enflasyonu üzerinde baskı oluşturabilecek bir faktör olarak izleniyor.

Editör Yorumu

TÜİK'in açıkladığı 2025 yılı süt üretim verileri, Türk hayvancılık sektörünün yapısal sorunlarını bir kez daha ortaya koyuyor. Özellikle manda ve keçi sütü üretimindeki keskin düşüşler, bu alanlardaki üretimin sürdürülebilirliği konusunda alarm verici nitelikte. Sektörün yeniden canlandırılması için yem maliyetlerinin düşürülmesi, hayvancılık desteklerinin artırılması ve modern üretim tekniklerinin yaygınlaştırılması gibi önlemlerin acilen hayata geçirilmesi gerekiyor.