Gözden kaçırmayın

28 Haziran 2025 Gündemi: Politika Alanındaki Önemli Gelişmeler28 Haziran 2025 Gündemi: Politika Alanındaki Önemli Gelişmeler

Gaziantep'te İlkbahar Müjdesi Yenidünya Kebabı ile Geldi


Gaziantep'te ilkbaharın coşkusu, geleneksel lezzet Yenidünya Kebabı’nın yapılmasıyla başladı. Şehrin yerel halkı ve lezzet tutkunları, uzun bir aranın ardından bu özel kebabın tadını çıkarma fırsatı buldu. İlkbahar aylarında taze otlar ve sebzelerin bolluğuyla hazırlanan Yenidünya Kebabı, Gaziantep mutfağının önemli bir parçası olarak kabul ediliyor.


Yenidünya Kebabı'nın Tarihi ve Önemi


Yenidünya Kebabı, adını Gaziantep'in tarihi dokusundan ve bereketli topraklarından alıyor. Geleneksel olarak kuzu etinin özel baharatlarla marine edilerek, fırında uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan bu lezzet, şehrin kültürel mirasının bir simgesi olarak kabul ediliyor. Özellikle ramazan ayında ve özel günlerde sofraları süsleyen Yenidünya Kebabı, Gaziantep'e özgü pişirme teknikleri ve kullanılan malzemelerle diğer kebab çeşitlerinden ayrılıyor.


Malzemeler ve Hazırlık Süreci


Yenidünya Kebabı’nın yapımında kullanılan malzemeler, taze ve doğal ürünlerden özenle seçiliyor. Kuzu etinin yanı sıra, yöresel baharatlar, taze soğan, biber, domates ve çeşitli otlar kullanılıyor. Kebabın hazırlanış süreci ise oldukça uzun ve titelikli. Etlerin marine edilmesi, baharatlarla karıştırılması ve özel bir şekilde fırına yerleştirilmesi gerekiyor. Bu süreçte ustaların deneyimi ve özenli çalışması, kebabın lezzetini doğrudan etkiliyor.


Lezzet Tutkunlarından Yoğun İlgi


Gaziantep'te Yenidünya Kebabı’nın yapılmasıyla birlikte, restoranlar ve kebapçılarda yoğunluk yaşanıyor. Yerli halkın yanı sıra, şehre gelen turistler de bu özel lezzeti tatmak için sıraya giriyor. Kebapçılar, artan talebi karşılamak için ek personel görevlendiriyor ve malzeme stoklarını artırıyor.

Gaziantep mutfağının önemli temsilcilerinden olan Yenidünya Kebabı, şehrin gastronomi turizmine de katkı sağlıyor.


Yenidünya Kebabı'nın Özellikleri



    • Taze Malzemeler: Kebap yapımında kullanılan et, sebze ve otlar taze ve doğal olarak seçiliyor.

    • Özel Baharatlar: Kebaba lezzet veren baharatlar yöresel ve gizli tariflerle hazırlanıyor.

    • Uzun Pişirme Süreci: Kebap, fırında uzun süre pişirilerek etin yumuşaklığı ve lezzeti artırılıyor.

    • Yöresel Lezzet: Kebap, Gaziantep'e özgü pişirme teknikleri ve malzemelerle diğerlerinden ayrılıyor.