Gözden kaçırmayın
Kayseri'de Fabrika Önünde Çıkan Kavgada 2 Kişi BıçaklandıKayseri'nin Lezzet Elçisi: Yağlama Dünya Arenasında
Dünya gastronomi platformlarından TasteAtlas, Kayseri yağlamasının dünyanın en iyi 50 ekmeği arasında yer aldığını duyurdu. Dünyanın önde gelen ekmeklerinin listelendiği açıklamada, ilk iki sıra Hindistan'a ait ekmeklere ayrılırken, yöresel lezzet olan Kayseri yağlaması ise 25. sırada kendine yer buldu. Bu başarı, Kayseri’nin yöresel mutfağının uluslararası alandaki tanınırlığını artırdı.
Kayseri Yağlamasının Püf Noktaları
22 yıllık deneyime sahip Şef Erkan Akkuş, Kayseri yağlamasına olan yoğun talebi vurgularken ekmeğin hazırlanışındaki püf noktalarını anlattı. Akkuş’a göre, lezzetin sırrı elde açılmış şebit ve kaliteli kıyma seçimidir.
"Yağlama etinden şebidine bütün emeğiyle Kayseri'ye ait yöresel bir yemeğimizdir," diyen Şef Akkuş, hazırlık sürecini şu şekilde özetledi:
- Öncelikle iyi kalitede kıyma seçimi yapılması gerekmektedir.
- Kıymanın soğanla birlikte kısık ateşte dinlenerek pişirilmesi önemlidir.
- Şebit mutlaka el açımı olmalıdır, hazır şebitler aynı lezzeti vermez.
Yoğun Talep ve Gurur Verici Başarı
Kayseri'de yağlamaya olan talep son zamanlarda ciddi bir artış gösterdi. Şef Akkuş, "Yağlamayı bayağı bir duyurmuşuz ki şehir dışından gelen misafirlerimizden bile aşırı talep var," şeklinde konuştu.
Kayseri yağlamasının dünyanın en iyi ekmekleri arasına girmesiyle gurur duyduğunu belirten Akkuş, “Bizim için bu onur ve gurur verici. Emeklerimizin boşa gitmemiş olmasını görmek bizi mutlu ediyor. Bu başarının layığını yaşamak ve aynı özende devam etmek için çalışıyoruz,” dedi. Yağlama, Kayseri'nin yöresel bir ürünü olup, bölge halkı tarafından da sıklıkla tercih edilmektedir.
Lezzetli Bir Deneyim
Kayseri yağlamasını deneyen Halil İbrahim Sarı, Erguvan Restoran’a gelerek bu lezzeti tatma fırsatı bulduğunu söyledi. "Yağlama yemek için buraya geldim, gerçekten çok lezzetli. Yedikten sonra ağzınızda bir kıvam bırakıyor," ifadelerini kullandı.
Yorumlar
Yorum Yap